Lançamento Testardi Syrah Safra 2013,Vinicola Miolo

Pessoal uma novidade na área da gastronomia,um bom vinho para degustar lendo um bom livro ou acompanhando um petisco ou até mesmo aquela comidinha deliciosa.


   

TESTARDI SYRAH

Obstinação e persistência são os significados que remetem a palavra Testardi. Nome escolhido para este vinho produzido em terras áridas, num local inóspito, por pessoas que acreditaram e comprovaram que se pode elaborar um grande vinho no Vale do São Francisco. Elaborado com a uva Syrah cultivada na Vinícola Ouro Verde, o vinho nasce e envelhece em barricas de carvalho.

Vinho tinto de aroma intenso e complexo, equilibrado, com untuosidade e longa persistência em boca.

100% Syrah

Vale do Rio São Francisco – BA

Coloração rubi intensa com traços violáceos

Aroma intenso e complexo, bom equilíbrio fruta/madeira. Os descritores aromáticos lembram ameixa preta, gengibre, noz moscada e nuances defumadas.

Boa estrutura e volume em boca, devido à precoce integração ocorrida durante a fermentação entre os taninos da uva e do carvalho. No cômputo geral, apresenta equilíbrio, untuosidade e longa persistência em boca.

- Colheita manual;
- Desengace manual, sem esmagamento das bagas;
- Maceração a frio, 8°C, por 5 dias;
- Fermentação alcoólica de 15 dias, a 22-24°C, em barricas novas de carvalho francês;
- Cuvaison de 30 dias, média;
- Fermentação malolática espontânea na própria barrica e em presença das cascas;
- Vinho prensa misturado ao vinho flor;
- Estágio em barricas de carvalho francês por 12 meses;
- Filtração grosseira para melhor preservar as suas características organolépticas.

Temperatura ideal para servir fica entre 15 a 18°C. Mas para melhor apreciar suas características, aconselha-se abrir e decantar a garrafa 30 minutos antes de servir.

Carnes vermelhas e escuras muito condimentadas..

Temperatura Ideal: 16ºC a 18ºC

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